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Déshydrateur

Question-Réponse

Séchage du cassis



Comment sécher du cassis ?

Le procédé du séchage du cassis est similaire au séchage du raisin. Pour cela il faut piquer chaque cassis avec le bout d’un couteau pointu ou bien un cure dent pour un séchage plus rapide (l’eau du cassis s’évapore plus rapidement). Ensuite il faut disposer les raisins sur les plateaux de votre déshydrateur et laisser sécher jusqu’à ce que le cassis soit bien bruni et bien séché. La température réglée ne doit pas dépasser 40°C. La durée du temps de séchage est très variée selon le modèle de déshydrateur. Nous vous conseillons de consulter ce tableau pour mieux vous référer : http://www.deshydrateur.com/comment-secher/raisin/#sechage