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Déshydrateur

Question-Réponse

Tomates qui deviennent aigres



Bonjour, je souhaite savoir pourquoi mes tomates deviennent aigres en cours de déshydratation?

La déshydratation-ou séchage-est l'élimination presque complète de l'eau dans les aliments solides. Il est normale que les tomates deviennent aigres car elles sont dépourvues complètement de l'eau qu'elles contenaient avec le processus de déshydratation.